内蒙特产 纯燕麦 武川莜面面粉莜麦 绿色食品三高人群2.5kg 正品
- 配料表:武川莜面
- 储藏方法:阴凉、干燥、通风处
- 保质期:365
- 食品添加剂:无任何添加剂、防腐剂
- 净含量:2500g
- 售卖方式:单品
- 包装方式:包装
- 品牌:禾川
- 系列:五谷杂粮
- 规格:2.5公斤
- 商品条形码:6942941130030
- 产地:中国大陆
- 省份:内蒙古自治区
- 城市:呼和浩特市
- 特产品类:武川莜面
莜面简介
莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。
莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其以内蒙武川莜面为非常优，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。
本产品采用海拔1500米以上，无公害、无污染的内蒙古武川高寒地区的优质莜麦精制而成，无任何添加剂及化学残留物。
莜面的制作和食用方法
提起莜面，许多人也许不知它为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名
。莜麦实质就是裸燕麦喽，俗称油麦。而莜面就是把莜麦清洗干净后，晾干，炒熟，再加工成面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
。莜麦实质就是裸燕麦喽，俗称油麦。而莜面就是把莜麦清洗干净后，晾干，炒熟，再加工成面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面的做法很多，比如：炒莜面、蒸莜面、汤莜面、凉拌莜面、莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面炸糕……简直让人眼花缭乱。莜面本无味，关键是辅料和沾料，每一种莜面吃法不同、辅料也不一样。单是今天做的莜面窝窝，蘸料花样就很多，外面卖的多配羊肉汤，家的就随意多了，根据各家口味，西红柿土豆丝、酸辣汤的都很好吃哦
。莜面好吃又健康，只是莜面不容易消化，要少吃
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。莜面好吃又健康，只是莜面不容易消化，要少吃。莜面窝窝——多吃粗粮多健康
材料：莜面、西红柿、青椒、土豆、葱、蒜
做法：
1、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。（在家里自己烹制莜面，一定记住和面时要用热水，否则不但味道会大大减半，操作时也不宜成型。我很不错做用的温水，后来面凉了就很难成型，所以很少不要和太多，尽量很少吃完，不宜放冰箱冷藏。而且，面里不能放盐，否则吃起来口味会太重的。）
2、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。
3、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓面团，在手掌中揉圆，压扁。放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状，顺势卷起来，接口捏死。做的一个个小卷码在屉帘上，蒸锅烧开后，大火蒸7分钟。（正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩，以一手食指为轴心在另一手心中卷搓，就成了这样的卷卷形状的莜面了。我很不错次做，怕卷不好，就这样擀的，呵呵。。。怕粘手的也可以参考我的方法哦）
）
4、锅中放入适量油，香葱蒜碎，放入土豆和西红柿碎翻炒均匀，待西红柿炒出汤汁后放入青椒碎，调入适量盐和鸡精，待汤汁稍微收浓即可。
莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有38个品种，其中蒸莜面有窝窝、馀馀（鱼鱼）、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
为了保证产品的货源、产品的质量，莜面大设有专门的生产基地，基地设在内蒙古武川县庙沟乡，全部选用高寒无污染的绿色莜麦，经过筛选、炒制、分类、过滤、粗加工、精加工十几道工序，样品包装全部统一。
莜面全席:共 26种
窝窝、馀馀、钝吨、含财、金棍、报折、圪团、耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺于、莜面饺子、插花片片、山馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕
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